Chanson – Chardonnay

8 februari 2021 Uit Door Arnold Helders

Chanson - Chardonnay

Ligging
De Bourgogne is wereldberoemd vanwege de grote rode en witte wijnen die er worden geproduceerd van vooral de pinot noir (rood) en chardonnay (wit). Net als de Bordeaux heeft deze streek een overkoepelende appellation: de A.C. Bourgogne. Rode bourgogne is meestal licht van smaak en dient jong gedronken te worden. Ook witte bourgogne is op zijn best als deze binnen 2 jaar gedronken wordt.
Wijn en spijs
Een goede begeleider van salades met gerookte vissoorten, voorgerechten met vis, witvlees, gevogelte of kalfsvlees. Ook lekker bij romige kaassoorten en witschimmelkazen.
Vinificatie
Traditionele vinificatie